海人ブログ｜低カロリー冷やしもずくラーメンハーフ＆ハーフ

旧暦　５月１６日　　晴れ　２６℃　大潮　干潮13：39

先日６月５日（金）沖縄県庁地下１階「南天」にて、県水産課と職員食堂「南天」のコラボ企画として「冷やしもずくラーメン」の発表と食事会がありました。食事会には、安里副知事も来られました。

今回の企画は、モズクの需要落ち込みなどで、取引価格の低迷の中、もずくの新たな食べ方を提案することで、消費拡大を図ったものです。

定番のもずく酢、スープ、天ぷら、冷やしそうめんに続く新たなモズクレシピとして、大いに期待できます。
まずは、沖縄県内のラーメン店の新メニューに加えてもらい、そして全国に広がればと思います。

新メニューの特徴は、市販のドレッシングでも短時間に簡単に作れることと、カロリー量も半分以下で、しかも予想以上に美味しい。
生もずく・洗いもずくがあれば、すぐ作れるので、是非一度作ってみてください。

レシピは、下記の通りです。

★冷やしもずくラーメンハーフ＆ハーフ★
　　　エネルギー：447ｋcal
　　塩分：３．８ｇ
　　　脂質：２５．２ｇ

■材料
　生もずく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・麺と同量（約１００ｇ）
　冷やしラーメン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2人分
　麺つゆ、冷やしラーメン用ごまだれ・・・・・・（市販）・・・1人分　　※
　カイワレダイコン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2パック（約２０ｇ）
　卵（または温泉卵）・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
　ツナ缶または鶏ささみ・・・・・・・・・・・・・・・・30～４０ｇ
　キムチ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
　ゴマ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
　炒りゴマ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
※麺つゆにごまドレッシングと酢少々、炒りゴマを加えてよく混ぜる。

■作り方（１人分）
（１） もずく１００ｇは、洗って水気をよく切り、ゴマ油を全体にまぶす。
（2） 市販の冷やしラーメンの麺を半分にし、熱湯でゆで冷水にさらす。
（3） ゆで卵または、半熟卵を作る。市販の温泉卵を用いてもよい。
（4） 器にもずくとラーメンを盛り付け、カイワレダイコン、キムチ、ツナ（または鶏ささみ）、きざんだ　ゆで卵（または半熟卵）をのせ、炒りゴマをふる。