海人ブログ｜生もずくの栄養と塩の抜き方②

沖縄県名護市出身（旧羽地村）の高山と申します。
関東方面（主に東京）で沖縄の健康食材を使った料理教室を開いて、沖縄を紹介しています。
モズクは昨年までは、年に１００キロ以上ですが、今年は２００キロ以上をと考えています。
大城さんのこのブログで、モズクと関わる心意気や、海への思いを知りたいと思います。
そして、もっと、モズクのことを知り、多くの人にモズクのおいしさを広めたいと思っています。
どうぞ、よろしくお願いします。

この記事へのコメント

高山　様
イトサン株式会社社長の大城　忠と申します。
コメントありがとうございます。
料理教室でもずくを大量に活用され、しかも沖縄の食と文化を紹介されているとのこと。
心より感謝申し上げます。
私はもずくの事しか解りませんが、もずくを通して沖縄の想いを伝え、健康な人が一人でも増えればと思っております。

ちなみに私の母は、名護市羽地近くの為又(びーまた)の出身で旧上間です。
これからも益々のご発展をお祈りいたします。