海人ブログ｜もずくレシピコンテストの審査報告

　３月２８日までのインターネットの投票結果を受けて、最終の審査を４月２０日に終え、
今日、発表することになりました。（＾０＾）／
【発表が当初の４月初旬よりも遅れてしまい心よりお詫び申し上げます。ｍ（＿　＿）ｍ 】
遅れた理由が・・・もずくの最盛期やマスコミ取材などが重なったことが主な原因です。
　さて、全国から頂いた作品は、ドリンク部門９点・スイーツ部門２６点・ドレッシング部門２０点
インターナショナル部門０点・部門外１点の総合計５６点の応募がありました。審査の方法は、インターネット投票結果だけでなく、社内での審査にも重点を置きました。審査の基準としては
１．もずくの新たな食べ方のアイディアと提案
２．もずくの使用量が主材料の中で多い
３．作り方が簡単で調理時間の短縮
４．もずくの良さが表現されている
５．健康でおいしい
審査の結果は下記の通りです。

　　第５回もずくレシピコンテスト

【ドレッシング部門】
最優秀賞　　　おきな和風ドレシング
優秀賞　　　　大葉が香る濃厚もずくでレッシング
優良賞　　　　刻みモズク黒糖エスニック
入選　　　　　もずくと玉ねぎの黒酢ドレッシング
　　　　　　　　ごはんにかける！食べる味噌もずくドレッシング

【スイーツ部門】
最優秀賞　　スヌイホワイトラブリースイーツ
優秀賞　　　もずく豆乳ブラマンジェ
優良賞　　　もずくたっぷり超ヘルシーケーキ
入選　　　　もずくとサツマイモの牛乳寒天
　　　　　　　ココもずくクッキー

【ドリンク部門】
最優秀賞　　もずくきな粉マキアート
優秀賞　　　もずくのゴーヤー＆キュウイスムージー
優良賞　　　ピリッと柚子胡椒のトマトジュース
入選　　　　もずくのショコラスムージー
　　　　　　　フルフル２色ゼリーもずくドリンク

【インターナショナル特別賞】
最優秀賞　　なし
優秀賞　　　なし
優良賞　　　もずくホットケーキ
入選　　　　ヘルシーばななシェーク
　　　　　　　もずくマヨネーズ

審査を終えての感想は、応募頂いたすべての作品に新たな食べ方のアイディアと工夫があり感激しました。これまでの募集と違いドリンク・スイーツ・ドレッシング・インターナショナルの各部門を設けたことにより応募のハードルが高くなり応募数が少なくなりました。
もずくの新たな食べ方に挑戦し、参加頂いた応募者には心より感謝申し上げます。
公開されたレシピは、もずくの可能性を国内だけでなく世界中の人々に広げて行くと信じています。
また、新たに入選を増やしたのは、各部門とも素晴らしいレシピが多かったからです。
　反省として、海外に住むウチナーンチュや日本人からの応募者が集まらなかった事です。原因は外国では、、原料のモズクの入手が困難であった事。.次に、もずくを海外でも食べる人が「ほとんどいない」状態である事を認知していなかった。
次回のレシピコンテストの課題として活かしたいと考えています。