大城 忠
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イトサンでは、活もずく、生もずく、もずくスープ、カップもずくの賞味期限を冷蔵（0～10℃）で30日にしていますが、2月26日製造分より21日に変更させていただきます。
その理由として、最近の菌検査（一般細菌）の結果やここ数年の温暖化、高水温等に依るもずくの品質（太さ、熟度、ぬめり、長さ）の低下が、菌増加の原因の一つにとなっていると考えられます。これからも、安心、安全で、美味し沖縄もずくを皆様へお届けして参りますので、ご理解の程よろしくお願い申し上げます。
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