■材料
(スープ材料)
・水600cc
・だし醤油大さじ1,5
・塩小さじ1/2
・ほんだし少々
・もずく60g
・片栗粉
・海鮮からサラダフレーク(かにかまぼこ)
(肉だんご材料)
A{とりひき肉90g、もずく50g、タマゴ1個、牛乳少々、もどしひじき大さじ1、玉ネギ中1/8、パン粉20g、塩こしょう、酒少々}
もずく肉だんごスープうどん(3人分) 【第1回もずく料理コンテスト優秀賞】
①もずく・玉ねぎは刻んで、材料Aを全部混ぜ合わせてだんごを作る。
②水600ccにだし醤油大さじ1,5・塩小さじ1/2・ほんだし少々入れ、沸騰させる。
③②に①のだんごを入れる。火が通ったらかまぼこをほぐし入れ、さらに生もずく60gを入れる。片栗粉でとろみをつけ、卵をときほぐしてかるく混ぜ入れる。
④冷凍うどんを軽くゆで、どんぶりに移して肉だんごスープをかけて、出来上がり!!
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