■材料
《4人分》
塩抜きモズク 適量 ゆし豆腐（小） １袋
市販のそばだし（ストレートタイプ） 適量 スライス生姜 4枚
ななめ切りの長ネギ ８㎝位 小口切りの青ネギ 適量
※ 好みで、ゴマ油(適量）、ラー油（適量）
わが家のゆし豆腐inモズク 【第2回もずく料理コンテスト（特別入賞）】
わが家のゆし豆腐には、必ずトッピングとしてモズクだったり、ワカメ、アオサが入ります。
ゆし豆腐inモズクは、 食感も楽しめる一品です。
① ゆし豆腐は、ザルに入れて水切りをする。
② 鍋に、そばだし７対水3の割合で入れ火にかけ、生姜、長ネギも加える。
沸騰してきたらモズクも加え、中火で３分煮て、ゆし豆腐も入れ、ひと煮立ちしたら出来上がり。
③ 生姜を取り出し、器に盛って青ネギを乗せる。
☆ 好みでごま油、ラー油も入れてください。
※だしの濃度は味を見て加減してください。
モズクの量もゆし豆腐に対して、モズク４対ゆし豆腐6ぐらいの割合です。
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