入選作品のレシピは、エントリー順に掲載しています。
現在の投票数の反映は、ご投票をいただいた翌日の集計となりますので、ご了承ください。
- 当ホームページからのレシピ投票は、お一人様一回のみ有効とさせていただきます。
- プレゼントの抽選は、厳正に行い、当選者の発表はEメールでのご連絡にて代えさせて頂きます。
- ご投票者への10%割引特典につきましては、ご注文時のお客様メールアドレスにて判別させて頂き、オンラインでのご注文成立後に改めて割引後の金額をご連絡致します。
- 当キャンペーンにて収集いたしました個人情報は、当社にて厳正に管理し、当選者へのご連絡、およびご希望された方のみへのメールマガジンの発送以外には使用致しません。
もずく団子ときのこの甘酢煮
団子にもずくを入れることにより、ヘルシーに仕上げました。この時期に温かいヘルシー料理です。ポイントとして、もずくはしっかりと水気を切ることです。
料理時間：30分・１人分約210kcal
材料（３人分）
| もずく | 120g |
| しめじ | 1袋 |
| 舞茸 | 1袋 |
| 生姜みじん切り | 小さじ1 |
| ○鶏ひき肉 | 250g |
| ○小葱 | 3本 |
| ○片栗粉 | 大さじ2 |
| ○酒 | 大さじ1 |
| ○醤油 | 大さじ1 |
| ○しょうが汁 | 小さじ1 |
| ●中華スープ | 2カップ |
| ●醤油 | 大さじ2 |
| ●酒 | 大さじ2 |
| ●酢 | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| 水 | 大さじ3 |
作り方
（1）もずくは水洗いしてザルにあげて水気を切っておく。半量の60gは1cm幅に切っておく。小葱は小口切りにし、しめじと舞茸は食べやすい大きさにほぐしておく。
（2）1cm幅に切ったもずくと○の材料をよく練り混ぜて、団子を15個作る（手を水で濡らすと作りやすいです）。170度の油でこんがりと素揚げする。
（3）鍋にサラダ油を入れ、生姜としめじ・舞茸を炒め、もずく団子と残りのもずく、●の調味料を加えて中火で15分程煮込む。水溶き片栗粉でとろみをつけてお皿に盛り付ける。小葱を散らして出来上がり。
モズクたっぷり！揚げ餅汁
お正月のお餅と旬の長葱、しいたけが旬素材。もずくはノンカロリーアルカリ食品で、触感が楽しく、もずくの黒と溶き卵の黄色でインパクトがあります。トッピングの揚げ餅（100Kcal前後）が香ばしく、だしの旨みの相乗効果を果たします。溶き卵（40Kcal）なしでもおいしく召し上がれます。
料理時間：10分・１人分約150kcal
材料（１人分）
| もずく | 30g |
| 戻し干ししいたけスライス | 1枚分 |
| 溶き卵 | 1/2個 |
| ＜出し汁＞ | |
| 熱湯 | 180cc |
| 粉末かつおだし | 1g |
| 酒 | 小さじ1 |
| 薄口醤油 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 小さじ2 |
| 餅 | 1/2個 |
| サラダオイル | 適量 |
| 長ネギスライス | 2cm分 |
| ※飾りに青い部分を少々用意 | |
作り方
（1）餅は小さく切り、カラッときつね色に揚げ、余分なオイルをペーパーに吸わせる。
（2）小鍋にしいたけスライス、＜だし汁＞を入れ、沸騰させて、モズクを入れて水溶き片栗粉でとろみをつける。
（3）箸で回しながら溶き卵を入れてふわっとさせ、葱を入れる。
（4）器に（3）を注ぎ、揚げ餅、青葱部分をトッピングする。
もずくを使ったお好み焼きパン
日頃から沖縄の特産品を使用したパン作りを心掛けていました。もずくを使ったパンに興味を持って取り組んでおりましたのでもずくパンを作ってみました。マヨネーズソースとからんで、美味しいです。
料理時間：90分・１人分約180kcal
材料（２人分）
| もずく | 60g |
| ＜パン生地＞ | |
| 強力粉 | 125g |
| イースト | 4g |
| 砂糖 | 9g |
| 塩 | 3g |
| サラダオイル | 9g |
| 水 | 60cc |
| ＜トッピング＞ | |
| 豚肉 | 40g |
| かつお節 | 2g |
| マヨネーズソース | 4g |
作り方
＜もずくの下準備＞
※もずくの水を切るた為ペーパータオルで水気を切る（3回繰り返す）その後、2cmにカットしておく。
＜パン生地を作る＞
（1）ボウルに強力粉を入れ、続いて右上にイースト砂糖を入れ、ぬるま湯を入れます。
※注）ぬるま湯は生地の硬さをみながら加減するので少し取っておきます。
（2）イーストと砂糖を混ぜ、予備発酵させます
（3）左から塩を入れ、全体を混ぜます
（4）まとまってきたら耳たぶぐらいのかたさになるよう、残りのぬるま湯を足しながら生地のかたさを調節します。
（5）台に取り出し、親指の付け根で手前から遠くへと突き出すように台に生地をすりつけ、左右の腕を交互に使って、100回ぐらいこねを繰り返します。両足をしっかり踏みしめて、パンをこねる手と生地に体重がかかるようにするのがコツです。
（6）生地を両手で引っ張り、光に透かして透けて見えればこね上がりです。この時生地が破れるようであればもう少しこね続けます。
（7）サラダ油を加えます
（8）油が混ざりやすいように生地にたくさんの切り込みをつけてはまとめ、を繰り返し、台の油をぬぐうようにまとめていきます。ここでも（5）のようにこねます。
（9）（6）と同様、生地を両手で引っ張り、光に透かして透けて見えればこね上がりです。
（10）（もずくを混ぜる）生地を広げ、下準備の済んだもずくを載せ、まとめます。ハサミでジョキジョキ切り込みを入れてはまとめ、を繰り返し、もずくを混ぜ込んでいきます。スケイパーに持ち替え、台に散らばったもずくを集めながらまとめ、軽く捏ね、丸めればもずく生地の完成です。
（11）（一次発酵）ボウルに戻し、生地に霧引きをして、ビニルをかけ、保温ケースに入れ、一時間程度おきます（夏場は30分程で十分です。保温ケースに入れたり、お湯を張ったリといった必要もありません）生地が1.5倍ほどの大きさになれば一次発酵終了です。
（12）一次発酵させたもずく生地を4等分し、形を整える。
（13）オーブン用の鉄板に乗せビニールをかぶせて温かい所に置き、1時間くらい発酵させる。（生地が乾かないように途中で霧吹きをするとよい。二次発酵）
（14）オーブンを200度にセットし、余熱し準備する。
（15）（13）のビニールを外し、オーブンで7～8分焼く。
（16）オーブンから取り出し、マヨネーズソース、豚肉、かつお節をトッピングする。（お好みでターウム、たくあん等をトッピングしてもよい。この時トッピングする具材は調理済みのものにします。）
（17）オーブンの余熱でもう一度ソースをかけて焼くと、照りが出て見た目もよく、一段とおいしくなります。
モズクフォンデュ
チーズがもずくに絡んで、何とも言えないハーモニーを出しています。手軽にできる洋風料理です。この時期にあっつ熱のチーズはいかがですか？
料理時間：15分・１人分約200kcal
材料（１人分）
| もずく | 50g |
| 牛乳 | 200cc |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| コンソメ顆粒 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| あらびき黒こしょう | 少々 |
| スライスチーズ（溶ける） | 1枚 |
| 万能ねぎ | 少々 |
作り方
（1）もずくは水気を切り、フライパンで乾煎りをし、水分を飛ばす。
（2）鍋に牛乳・片栗粉・コンソメ顆粒・砂糖・塩・あらびき黒こしょうを入れ弱火で加熱しながら混ぜ合わせ、とろっとさせる。
（3）（2）に一口大に切ったスライスチーズを加え、混ぜながら、弱火で溶かす。
（4）器に（3）を入れ、（1）をのせ、4cmに切った万能ねぎを散らす。
もずくあんかけ肉うどん
温かいもずくがたっぷり！赤身の牛肉と合わせて更にヘルシーに、とろとろあんかけうどんにしました！れんこんも加えてサクサクの食感も美味しいです。
料理時間：15分・１人分約380kcal
材料（２人分）
| 牛肉（赤身） | 100g |
| もずく | 100g |
| れんこん | 60g |
| ゆでうどん | 2玉 |
| うどんだし | 400cc |
| 生姜汁 | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 少々 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| ＜トッピング＞ | |
| 白ゴマ | 適量 |
| かいわれ大根 | 適量 |
| コチュジャン | 適量 |
作り方
（1）牛肉は食べやすい大きさに切り、れんこんは3mmの厚さに切る。
（2）テフロン加工の小さめのフライパンで、牛肉を炒め、軽く塩・こしょうをし、れんこん・もずくを更に炒める。
（3）②にうどんだしを加えてれんこんのシャキシャキ感が残るくらいで火を止め、生姜汁・水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
（4）ゆでうどんはさっと熱湯に通してほぐし、どんぶりに入れ、②をたっぷりかけて、トッピングをのせて完成。
- 沖縄県もずくの加工と販売の取組みについて
[ 2016/05/18] - 糸満フェアin和歌山!!完売しました
[ 2016/02/20] - 【あばしりオホーツク流氷まつり】に出展‼
[ 2016/02/20] - 糸満物産フェアのお知らせ
[ 2016/01/08] - ☆★☆年末・年始休業日のお知らせ☆★☆
[ 2015/12/11]
