イトサン株式会社｜第6回もずく料理レシピコンテスト4月度入賞レシピ発表

もずポテサンドフライ

我が家で大人気☆小さめに切ってお弁当に入れたり、おつまみにもオススメの一品です♪

料理時間：20分

材料：4人分

作り方

1. （1）じゃがいもの皮をむき、1cm厚さの半月切りにし、水にさらす。
   水気を切り、耐熱容器にいれてラップをし、柔らかくなるまでレンジでチンし、マッシュしておく。
2. （2）1に水気をしっかりとったもずく、マヨネーズ、粒マスタード、塩胡椒を入れて、混ぜる。
3. （3）はんぺんを斜めに2等分し、厚さ半分に切り、2とスライスチーズをはさむ。
4. （4）小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、180℃の油で揚げる。
5. （5）適当な大きさに切り、出来上がり。

活モズクと鯛の舟寿司

舟に見立てたレッドキャベツに、旬の活モズクの酢飯を入れました。
磯の香りとシャキシャキっとした食感も楽しめます。

料理時間：7分

材料：1人分

作り方

1. （1）炊いたご飯に寿司酢と胡麻を入れて混ぜ合わせる。
2. （2）活モズクをよく洗い20秒くらい真水につけた後、水切りをして包丁で少しカットする。
3. （3）活モズクを1の酢飯に混ぜ合わせ、レッドキャベツに盛り付ける。
4. （4）トッピングで白だしに漬けた鯛とレモンを添え、鯛の上に紅たでを飾る。
5. （5）大根のつまと大葉を乗せた上に4の舟寿司を置く。
6. （6）付け合せで大根・洗った活モズクを盛り付け、あさつき・釜揚げ桜海老を置き、食用菊を散らして完成。

もずくのクレープ・サレ

もずくを入れたもっちりの生地にたっぷりのもずくサラダをのせてもずくをたくさん食べれる、彩りのきれいなおかずクレープです。

料理時間：30分

材料：4人分

作り方

1. （1）もずくサラダのもずく、生地のもずくを1cmにカットする
2. （2）生地の粉をふるっておく
3. （3）生地の材料をすべて混ぜ合わせる
4. （4）熱したフライパンで3を流して、薄く広げて両面焼く
5. （5）もずくサラダの材料を和風ドレッシングであえる
6. （6）焼きあがった生地にもずくサラダをのせ、端をおって盛り付ける

もずくスーパースムージー

旬の生もずくをデザートのように楽しめる１品。意外にもフルーティで、ゼリードリンクのような食感でさらにスタミナ栄養満点です

料理時間：5分

材料：1人分

作り方

1. （1）生もずくはよく洗う（付着している塩分などを洗いとる）
2. （2）すべての材料をミキサーにいれて回す。この時長くまわさないこと。（およさ３０秒程度でなめらかに混ざれば完成）
3. （3）好きなグラス、カップにうつして飲んでもいいし、スプーンでデザートにように食べてもいい時間にゆとりがあれば、完成したものを冷やしてもおいしい。

もずくのもちもち香り揚げ

生もずくに大葉をたっぷり入れ、米粉と卵を加え揚げています。
少し加えた、たくあんの食感もポイントです。

料理時間：15分

材料：2人分

作り方

1. （1）生もずく・大葉はざく切り、たくあんは千切りにする。
2. （2）ボウルに1・ａを入れ混ぜる。
3. （3）揚げ油は中温にし、2をスプーンなどで約8等分し少し丸めて、ゆっくり揚げる。