第6回もずく料理レシピコンテスト5月度入賞レシピ発表｜イトサン株式会社

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『第6回もずく料理レシピコンテスト』ＷＥＢ投票は終了いたしました。
たくさんのご投票ありがとうございました。

WEB投票者　抽選結果発表

6月30日までの総投票数　１５８票

6月7日～6月14日分の当選者: はるか　様; spring chura　様; モコマム　様

6月15日～6月21日分の当選者: lily　様; aiko　様; ゆずりん　様

6月22日～6月30日分の当選者: やっそん　様; しー　様; juncocco　様

もずくとセーイカのガスパッチョ仕立て

もずくとセーイカをジェノバソースで和えスイカの入ったガスパッチョと相性が絶品です。

料理時間：20分

材料：10人分

もずく	100g
セーイカ	100g
トマト	2個
玉ねぎ	5g
スイカ	100g
セロリ	2g
レタス	70g
ヴァージンオイル	80g
白ワインビネガー	30cc
モーイ	100g
にんにくスライス	3枚
【ジェノバソース】
ヴァージンオイル	100ml
バジル	50g

作り方

（1）じセーイカをマッチ棒の大きさに切り氷水でぬるめを取りもずくと合わせジェノバソースで和える。
（2）ガスパッチョの作り方　トマトは種を取りモーイは皮と種を取り全ての材料をミキサーにかけシノワで漉しお皿に流しジェノバソースで和えたもずくとセーイカをガスパッチョに乗せる用に盛り付ける。

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OKINAWANヘルシー麻婆冬瓜

沖縄食材もずくと冬瓜を使ったヘルシーな料理です。

料理時間：30分

材料：3人分

ごま油	大さじ1
紹興酒	大さじ1
豆板醤	小さじ1
水	200CC
中華スープの素	小さじ1
みりん	小さじ1
しょうゆ	小さじ1
水溶き片栗粉	（水、片栗粉各大さじ1）
【食材】
しょうが、にんにく（みじん切り）	各ひとかけ分
豚ひき肉	120g
長ネギの白い部分（粗みじん切り）	20cm
冬瓜（さいの目切り）	正味200g
もずく（塩抜きしたもの）	100g

作り方

（1）ひき肉は紹興酒で和えておく。
（2）冬瓜は皮をむき、たねをとってさいの目状に切っておく。
（3）フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたにんにくと生姜を入れ、香りが立ってきたらひき肉を炒める。肉の色が変わってきたら豆板醤を加える。
（4）粗みじん切りにした長ネギを合わせ、水、中華スープの素を入れさいの目に切った冬瓜を加えて柔らかく煮る。
（5）みりん、醤油そして水溶き片栗粉を入れてとろみを付ける。
（6）塩抜きしたもずくを食べやすく切ってさっと混ぜ合わせる。お好みで糸唐辛子を添えてどうぞ。（必要に応じて番号を増やしてください）

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すし酢で簡単！みかんと春雨のもずく酢

調味料はすし酢だけ！みかん缶が入ることで色鮮やかさもUPし、時折当たる甘い果実に子供も大喜び！チュルチュル～っと大人気のもずく酢です♪

料理時間：10分

材料：4人分

生もずく	100g
緑豆春雨	25g
きゅうり	1/2本
みかん缶	15～20粒
すし酢	100cc

作り方

（1）セーイカをマッチ棒の大きさに切り氷水でぬるめを取りもずくと合わせジェノバソースで和える。
（2）ガスパッチョの作り方　トマトは種を取りモーイは皮と種を取り全ての材料をミキサーにかけシノワで漉しお皿に流しジェノバソースで和えたもずくとセーイカをガスパッチョに乗せる用に盛り付ける。

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おつまみに!もずく煎餅

旬の生もずくをデザートのように楽しめる１品。意外にもフルーティで、ゼリードリンクのような食感でさらにスタミナ栄養満点です

料理時間：5分

材料：1人分

生もずく	30g
スライスチーズ(溶ける)	2枚
むきくるみ	大さじ1
レーズン	小さじ1
白いりごま	少々

作り方

（1）生もずくは、水気をきり、3センチ長さに切り、クッキングペパーで、水気をふきとる。
（2）フライパンにスライスチーズを敷き、1をたいらにのせ、みじん切りのむきくるみ、みじん切りのレーズン、白いりごまをふり、中火で焼き、きつね色になったら、ひっくり返し、軽く焼く。

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モズクたっぷり！爽やかなモズクあんかけ海老たま丼＆スープ

これから真夏を向かえ、健康面が心配な季節になります。
モズクを炊き込みご飯、爽やかなあん、汁物と、モズクをバラエティーに利用し、ご家庭にある材料などで、免疫力アップ効果！をポイントに考案しました。

料理時間：60分

材料：4人分

★炊き込みご飯材料①
研いだ米	2カップ
水	2カップ
和風粉末だし	2g（小さじ2分の1）
酒	大さじ1
サラダオイル	小さじ1
スライサー千切り人参	20g
生モズク（刻むと良い）	20g
★あん材料②
水	180cc
醤油	大さじ1
和風粉末だし	2g弱（小さじ2分の1弱　濃い目のだし）
醤油・酒	各大さじ1
味醂	小さじ2
米酢	小さじ2
水溶き片栗粉（粉小１・水小2）	粉小１・水小2
★具材料③
溶き卵	6個
サラダ海老	大きめ12尾
塩胡椒	少々
サラダ油	大さじ4
生モズク	80g
生ヤングコーン（沖縄産）	4本
だし汁	600cc
醤油・酒	各大さじ1
黒胡椒	少々

作り方

（1）①の材料を炊飯器に入れて炊く
（2）小鍋に②材料を入れ、最後に水溶き片栗粉でトロミをつけておく
（3）ご飯が炊き終わったら、熱したフライパンにオイルを入れ、溶き卵を流し、海老を入れ、ふんわり半熟に仕上げて、丼のご飯の上にのせる
（4）あんをかけて、紅生姜、カットオクラをトッピングする
（5）別鍋で、④材料をすべて入れ、スープを作っておく

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もずく冷麺～さんぴん茶スープ～

さんぴん茶がほんのり香るスープをシャリッシャリに凍らせて！具材は大好きな物をたくさんのっけて頂きま～す♪

料理時間：15分

材料：1人分

もずく	60g
冷麺	120g
☆さんぴん茶	70cc
☆鶏ガラスープ	70cc
☆しょう油	大さじ1
☆砂糖	小さじ1/2
☆酢	大さじ1
【お好みの具材】
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
キムチ
ゴーヤーの塩もみ
アーサ
ゆでたまご
スイカ

作り方

（1）☆印のスープの材料を全て混ぜバッド等に入れ食べる1～2時間に冷凍庫で冷やし少し凍るくらいにしておく。
（2）具材を食べやすい大きさに切っておく。
（3）お鍋にお湯を沸かし、豚肉をしゃぶしゃぶして冷水に取り水気をきる。
（4）麺を茹でてザルに取って冷水で洗い水気を切る。もずくを混ぜ合わせる。
（5）麺をお皿に盛り、凍ったスープをスプーン等でほぐしてかけ、好きな具材を盛り付けたら完成！

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もずくと鶏のヘルシー茶巾

身体に良いもずくを使用した、ヘルシーな豆腐入り茶巾蒸しです。
電子レンジで手軽に作れ、上品な美味しさなので、おもてなしにも、ピッタリです！温めても、冷たく冷やしても、美味しいです！

料理時間：50分

材料：4人分

生もずく	100g
木綿豆腐	200g
鶏ひき肉	200g
卵	1個
青ネギ	10g
人参	80g
生姜	1かけ
★塩	小匙1/4
★酒	大匙1
★醤油	小匙1と1/2
★みりん	小匙2
大根おろし	150g
わさび	適量

作り方

『電子レンジは、600ｗを使用しています』
（1）生もずくはキッチンペーパーで、水気をきり、２cm程にカットしておく。
（2）豆腐はキッチンペーパーで包み耐熱皿にのせ、電子レンジで3分半程加熱し、さましておく。
（3）人参は3ｍｍ程度の輪切りを８切れ作り、花型で抜き、残りはみじん切りにする。青ネギ・生姜をみじん切りにする。
（4）花型の人参を耐熱皿に並べ、ひたひたの水をはりラップを軽くかけ、電子レンジで1分半程加熱しておく。
（5）ボウルに鶏ひき肉、もずく・人参・青ネギ・生姜・卵・★の調味料入れ、水切りした豆腐を手でほぐしながら加え、粘りが出るまで混ぜる。
（6）茶碗のような、丸みのある器にラップを敷き、４等分する。１つずつ茶巾にし、しっかりと絞り、器のまま電子レンジで、４個で５分程分加熱する。加熱のムラがないように、途中で器の位置を変える。（蒸し汁は取っておく）
（7）ラップを外して皿に盛り付け、茶巾の上に適量のわさびをのせる。
（8）蒸し汁と大根おろしを合わせたものを、ソースとしてかけ、花型の人参を添える。